Gastronomía

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Juan Mari Arzak abre la ilustrada cátedra gastronómica de Pedro y Marcos Morán en el Niemeyer

Pedro Morán, y su hijo Marcos, heredero en vida y continuador e innovador de la oferta gastronómica de Casa Gerardo, presentaron esta semana su 'hoja de ruta' para el área gastronómica del Centro Internacional Niemeyer en Aviles. Es la culminación de un proyecto, de una idea que pretende acercar a grandes y no tan grandes cocineros al gran público. Gastro ...

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La Cofradía Doña Gontrodo tuvo el encuentro de junio en el Restaurante La Oveja Negra

Por Malullaco En plena zona de vinos de Oviedo, es decir, en la calle Manuel Pedregal num.19, un grupo de las señoras que componen la Cofradía Doña Gontrodo, tuvieron su encuentro mensual en el Restaurante La Oveja Negra. Este restaurante es uno de los cuatro de la misma cadena repartidos por Oviedo y en este en el que se ...

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Nespresso abre su primera boutique en Málaga y prosigue su fuerte expansión en España

Ubicada en el centro de la ciudad, será la 29ª Boutique Nespresso del mercado español, que continúa siendo número uno de la red mundial de la compañía Málaga, 9 de junio de 2011— Nestlé Nespresso SA, compañía líder mundial del mercado de café en cápsulas de la más alta calidad, abrió el pasado sábado 28 de mayo las puertas ...

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Cafento supera los 100 Cafetal Club tras inaugurar dos nuevos locales en Valencia

>> La compañía impulsará en los próximos meses la expansión nacional de esta cadena de cafeterías, con la apertura de nuevos puntos de venta en diversas comunidades autónomas Cafento, empresa nacional líder en el sector del café, acaba de superar los cien puntos de venta Cafetal Club en la Comunidad Valenciana con la apertura de dos nuevas cafeterías en Valencia. ...

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¿Varían las propiedades nutricionales de los pescados al cocinarlos?

Con este estudio el FROM, en colaboración con la Fundación Española de la Nutrición, ha buscado determinar si existe modificación en las propiedades nutricionales de diferentes pescados blancos y azules, tras ser sometidos a diversos tratamientos culinarios, y así determinar la influencia del cocinado en su composición. Las cuatro especies de pescado seleccionadas fueron merluza del cabo del Atlántico Sureste, ...

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‘Campolosa’ 2010 elegido como tinto joven institucional de la D.O.Ca. Rioja

El Consejo Regulador de la D. O. Calificada Rioja ha seleccionado los vinos que utilizará a lo largo de este año en sus actos institucionales, eligiendo como Tinto Joven Cosecha 2010 el vino de la marca Campolosa, elaborado por Bodega San Miguel, Sociedad Cooperativa de Ausejo. Tras haber sido sometido a una cata ciega con alta participación de bodegas, Campolosa ...

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